每經(jīng)編輯｜盧祥勇    

針對(duì)近日有自稱(chēng)是深圳壽司郎前員工的網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)“壽司郎門(mén)店長(zhǎng)期提供過(guò)期變質(zhì)的食物給消費(fèi)者食用”一事，9月5日晚，廣州壽司郎餐飲有限公司在微信公眾號(hào)發(fā)布澄清聲明，稱(chēng)該說(shuō)法與事實(shí)嚴(yán)重不符，相關(guān)帖子上的變色食材圖片實(shí)際為后廚按規(guī)定待處理的廢棄物。

聲明中稱(chēng)，壽司郎展開(kāi)了全面審查，涵蓋門(mén)店的食材管理、加工流程及廢棄物處理等環(huán)節(jié)。審查結(jié)果表明，壽司郎在符合食品安全法律法規(guī)要求的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照壽司郎的高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展日常運(yùn)營(yíng)。關(guān)于“長(zhǎng)期將過(guò)期變質(zhì)食物提供給顧客”的說(shuō)法，與事實(shí)嚴(yán)重不符，相關(guān)帖子上的變色食材圖片實(shí)際為后廚按規(guī)定待處理的廢棄物，并非提供給顧客的食材。

目前，壽司郎已對(duì)該侵害壽司郎品牌聲譽(yù)的行為采取了必要的法律行動(dòng)，將堅(jiān)決維護(hù)公司的合法權(quán)益。

據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，9月4日，有自稱(chēng)是深圳壽司郎餐飲有限公司前員工的網(wǎng)友發(fā)帖舉報(bào)稱(chēng)，店鋪運(yùn)營(yíng)期間，經(jīng)營(yíng)者為了降低商品損耗，長(zhǎng)期把過(guò)期變質(zhì)的食物提供給客人食用，導(dǎo)致顧客多次投訴無(wú)果。該網(wǎng)友發(fā)布的照片顯示，不同的肉片顏色差異明顯。

圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

9月4日，壽司郎方面回應(yīng)稱(chēng)，壽司郎對(duì)于食材的管理非常嚴(yán)格，為了保證新鮮，所有食材的廢棄時(shí)間都設(shè)定了比行業(yè)一般管理標(biāo)準(zhǔn)更加早的時(shí)間。因此，不存在指示店員提供超過(guò)管理期限的食材給到顧客。

深圳壽司郎餐飲有限公司和廣州壽司郎餐飲有限公司，均為壽司郎（中國(guó)）投資有限公司全資子公司。

公開(kāi)資料顯示，“壽司郎”是在1984年始創(chuàng)于日本大阪的回轉(zhuǎn)壽司品牌。目前，“壽司郎”已于亞洲開(kāi)設(shè)800多家直營(yíng)店。2021年，“壽司郎”正式進(jìn)駐中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，現(xiàn)已在廣州、深圳、成都、武漢、天津、北京等多個(gè)城市開(kāi)設(shè)門(mén)店超過(guò)40家。今年4月，壽司郎宣布在天津開(kāi)設(shè)首店，這也是其在華北市場(chǎng)的第一站。今年8月，“壽司郎”北京首店開(kāi)業(yè)。

據(jù)日本媒體報(bào)道，北京新店上午11點(diǎn)半開(kāi)門(mén)前已有大批顧客趕到，中午過(guò)后預(yù)計(jì)等待時(shí)間超過(guò)10小時(shí)。

圖片來(lái)源：壽司郎官網(wǎng)截圖

據(jù)壽司郎母公司FOOD&LIFE COMMPANIES今年8月2日發(fā)布的2024財(cái)年三季度財(cái)報(bào)，2023年10月1日——2024年6月30日，公司營(yíng)收同比增長(zhǎng)20.9%至2646.67億日元，歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)82.8%至103.71億日元，調(diào)整后EBITDA同比增長(zhǎng)55.3%至274.03億日元。

中國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)等市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)谪?cái)報(bào)中被列為“海外壽司郎業(yè)務(wù)”。2024財(cái)年前三季度，該板塊凈銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)40.5%至659.54億日元，分部利潤(rùn)同比增長(zhǎng)23.0%至50.77億日元。

公司曾在今年5月發(fā)布的2024財(cái)年中期財(cái)報(bào)中提到，由于進(jìn)口限制和核污染水的排放，中國(guó)的消費(fèi)者數(shù)量明顯減少，公司對(duì)此表示“我們相信核廢水排放的影響是暫時(shí)的，我們也一直在考慮采取吸引顧客的措施”。

編輯|盧祥勇 杜波

校對(duì)|孫志成

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