每經記者｜可楊    每經編輯｜楊夏    

11月27日，漢堡王在中國的第1500家門店北京達美中心店正式開業(yè)，這是土耳其TFI TAB食品投資公司（以下簡稱：TFI公司）在全球的第3000家餐廳。

TFI公司CEO、漢堡王中國董事會主席可汗（Korhan Kurdoglu）在開業(yè)儀式上表示：“中國市場作為全球最大的市場之一，市場潛力巨大。漢堡王作為跨國公司對中國市場始終充滿信心，將會持續(xù)加碼對中國市場的投資。”

可汗介紹，一方面，TFI公司會將“中國技術”帶入土耳其，另一方面，也會把土耳其的運營經驗帶入中國，通過交流，互相促動，實現雙向增長。“作為中國最大的土耳其投資者，我們始終相信可以實現中、土商貿的共同繁榮。最后，大家可以分享彼此的成果。”

對于未來漢堡王在中國市場的發(fā)展，漢堡王（中國）投資有限公司CEO博濤（Atakan Bozkurt）則表示，在中國，“國潮消費”正在興起。近年來，年輕一代更加關注中國的文化和傳統(tǒng)。此外，調查顯示，在中國，40.4%的光顧快餐店的消費者更喜歡中西結合的菜單，與此同時，中國對健康菜單的需求正在上升。漢堡王中國關注到這些趨勢，未來一系列為年輕人定制的產品、菜單和空間設計將應運而生。

圍繞中國餐飲行業(yè)的激烈競爭，可汗對《每日經濟新聞》記者表示，中國人口眾多，是世界第二大經濟體。中國市場是世界上最具活力的市場之一。就數字化而言，中國正在引領數字化的趨勢，并通過數字化塑造行業(yè)，認為中國市場潛力巨大。“作為TFI TAB食品投資公司，自2013年進入中國以來，截至2022年底，我們的綜合收入增長了5.7倍。我們的行業(yè)和市場競爭非常激烈，但我們有信心。我們正在成為市場上最有潛力和能力的競爭者之一。我們相信，我們將繼續(xù)成為市場中具有創(chuàng)新能力和不斷適應能力的競爭者。”

談及行業(yè)的未來趨勢和機遇，可汗認為，中國餐飲行業(yè)的未來趨勢分別在于數字化轉型；WQSR（西式快餐廳）連鎖餐廳的更快發(fā)展；全產業(yè)鏈發(fā)展下，更多QSR（快捷餐廳）將尋求供應鏈發(fā)展機會；餐飲品牌對低線城市的滲透度更高以及對于更多包括小型店、特殊地段專賣店、移動店、云廚房等新店型的探索等。

2005年，漢堡王正式進入中國市場，其母公司是全球最大的快餐連鎖品牌之一的Restaurant Brands International（RBI）。2012年起，土耳其最大型的餐飲集團TAB Foods Investments（TFI）開始全權代理漢堡王在中國的運營。

（封面圖片來源：每日經濟新聞 蘭素英 攝）