每經(jīng)編輯｜盧祥勇    

近日，浙江“杭州小伙辭去保安工作捉蟬月入過萬”的話題在社交平臺引發(fā)熱議。

有網(wǎng)友質(zhì)疑稱，抓知了并沒有如此賺錢，這只是部分從業(yè)人員宣傳的噱頭；也有網(wǎng)友表示想去試一試能否抓到這么多蟬賺點外快。

據(jù)媒體報道，當(dāng)事人高先生最近剛剛辭掉了保安的工作，專門捕捉知了來銷售，等“知了季節(jié)”過后會另找工作。而紅星新聞記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)因供需關(guān)系，知了價格差別較大。

▲高先生晚上捕捉的知了

在浙江麗水、金華等地，知了一直是當(dāng)?shù)叵娜詹妥郎系拿朗?，甚至在近段時間出現(xiàn)了知了斷貨、價格暴漲的現(xiàn)象，野生知了價格最高可達260元/斤，經(jīng)過處理后的知了肉也在200-400元/斤不等。目前，市場上的知了由于生長階段的不同而被分為金蟬、白蟬和黑蟬三個品種。金蟬就是知了從地下爬出還未脫殼時期，剛剛脫殼的為白蟬，黑蟬則是由白蟬生長而來。

不過有電商平臺工作人員向紅星新聞表示，知了價格因品種、地區(qū)的供需量不同而呈現(xiàn)不同走向，網(wǎng)店一斤知了的價格在110-160元之間徘徊，并且大部分售賣品種為金蟬。有電商賣家稱，個別地方可能因為食用需求過大而呈現(xiàn)高價格，但大部分地區(qū)包括線上價格都在正常區(qū)間范圍內(nèi)。

高先生所在的浙江杭州以食用白蟬居多。辭掉工作的高先生接受紅星新聞采訪時稱，自己每年都有捕蟬售賣，但以往都是興趣愛好，只有今年是正式“上崗”。

高先生說自己每天晚上7:30上山，11點左右下山，一天能夠捕捉幾百只知了，但是最近出現(xiàn)了知了稀缺的情況。而在杭州本地，白蟬的價格為2-3元一個，沒有脫殼的金蟬較為便宜，價格在一個1-1.5元之間。按照一斤金蟬100個計算，高先生每斤出售價格在100元-150元。這與其他媒體報道的浙江麗水情況有所差異。

▲商家售賣的金蟬

根據(jù)媒體報道，在浙江麗水的菜市場里，野生知了能賣到260元一斤，按照一晚上最多能抓5斤的情況計算，不到10天就能賺到萬元。處理好的純?nèi)庵嗽诓耸袌鲎罡哔u到了400元一斤，而麗水的豬肉每斤才12元左右。有當(dāng)?shù)厥忻裨谏缃黄脚_分享稱，近年來知了的價格一直在上漲，主要還是養(yǎng)殖知了的人減少了很多，目前市場里售賣的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集，所以價格越來越高。

杭州當(dāng)?shù)匾患颐骛^的老板陳先生向紅星新聞表示，自家面館主要銷售的是“知了拌川”，將拌面與油炸后的知了混合售賣，每日最多能夠賣出上千只知了，最少也有四五百只，大概有40多碗的銷量。但其表示，在杭州當(dāng)?shù)貢何闯霈F(xiàn)知了供應(yīng)無法滿足消費者需要的情況，知了作為季節(jié)性美食也就在暑期有較高消費。

值得注意的是，雖然知了含有高蛋白營養(yǎng)且油炸后酥脆可口，是一道不可多得的夏日美食，但也要考慮其食用風(fēng)險。7月20日，杭州市衛(wèi)健委發(fā)文稱過敏體質(zhì)者、腎病患者、痛風(fēng)患者、肝病患者這四類人不宜食用知了美食，而普通人每天食用知了最好不要超過5-8個，食用過多很有可能引起身體不適。并且知了會攜帶寄生蟲之類的病原物質(zhì)，在清洗時最好理去頭腳和翅膀，烹調(diào)時也一定要煮熟、燒透。

編輯|盧祥勇 杜波

校對|孫志成

本文來源：紅星新聞 記者 盧燕飛 黃楷婷