在一年一度的中國(guó)品牌日來(lái)臨前夕，由每日經(jīng)濟(jì)新聞發(fā)起、清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院中國(guó)企業(yè)研究中心聯(lián)合主辦的“2023第七屆中國(guó)上市公司品牌價(jià)值榜發(fā)布會(huì)”在北京盛大舉行。作為發(fā)布會(huì)的重磅環(huán)節(jié)之一，會(huì)上舉行了“2022中國(guó)上市公司首席品牌官及經(jīng)典（優(yōu)秀）品牌案例”頒獎(jiǎng)儀式。

其中，新希望憑借“美好農(nóng)家小酥肉”順利拿下“2022中國(guó)上市公司經(jīng)典品牌案例”大獎(jiǎng)，充分彰顯出公司在預(yù)制菜領(lǐng)域品牌建設(shè)的卓越成效。

值得一提的是，公司在成功塑造小酥肉品牌的同時(shí)，也在一定程度上對(duì)財(cái)務(wù)表現(xiàn)產(chǎn)生積極影響。新希望日前發(fā)布的2022年度財(cái)報(bào)顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1415.08億元，同比增長(zhǎng)12.07%；食品板塊實(shí)現(xiàn)營(yíng)收108.51億元，同比增幅為20.03%，單品小酥肉系列營(yíng)收更是突破10億元。

可以看出，“美好農(nóng)家小酥肉”的橫空出世，不僅是新希望一次成功的品牌塑造案例，同時(shí)也可看作是一次傳統(tǒng)產(chǎn)品的破局。更重要的是，該系列產(chǎn)品完美融入新希望積極探索打造的“養(yǎng)宰聯(lián)動(dòng)、生熟轉(zhuǎn)換”全產(chǎn)業(yè)鏈模式，或?qū)椭敬蛟烊略鲩L(zhǎng)極。

文化底蘊(yùn)+創(chuàng)新基因造就經(jīng)典品牌案例

一個(gè)優(yōu)秀的品牌案例，離不開(kāi)優(yōu)秀的品牌故事，尤其是在文化底蘊(yùn)的幫襯下，更能增加故事的生動(dòng)性，進(jìn)而與消費(fèi)者形成強(qiáng)有力的情感連接。

“一綹豬肉，不論肥瘦，掛漿裹粉，油鍋里走。”川人以一首《酥肉贊》將當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)這道民間傳統(tǒng)菜品的熱愛(ài)詮釋得淋漓盡致。正是基于對(duì)飲食文化的熱愛(ài)和尊重，新希望結(jié)合新消費(fèi)、新人群、新場(chǎng)景等市場(chǎng)分析，再加上對(duì)口味的極致打磨、對(duì)品質(zhì)的匠心傳承，完美復(fù)刻出這道川人的家鄉(xiāng)美味，“美好農(nóng)家小酥肉”自此應(yīng)運(yùn)而生。

其實(shí)，美好食品并不是最早研發(fā)小酥肉的企業(yè)，但卻迅速抓住機(jī)遇并占領(lǐng)市場(chǎng)，成為品類龍頭，這要得益于BC兩端雙輪驅(qū)動(dòng)的成果。“B端做量，C端造勢(shì)”——在此戰(zhàn)略基調(diào)下，“美好農(nóng)家小酥肉”瞄準(zhǔn)新消費(fèi)渠道、人群、場(chǎng)景，聚焦C端市場(chǎng)全面布局。

當(dāng)然，“美好農(nóng)家小酥肉”的成功不僅僅依靠多元化的營(yíng)銷手段，更重要的是賦予產(chǎn)品創(chuàng)新基因和高品質(zhì)的工藝技術(shù)。

在口味打造方面，由于產(chǎn)品研發(fā)需要將民間小食還原味道再標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，因此公司摒棄了傳統(tǒng)思維，創(chuàng)新性采用中臺(tái)研發(fā)方式，讓研發(fā)人員走進(jìn)各個(gè)餐廳的餐廚操作間挖掘香酥配方，并邀請(qǐng)資深大廚采用一比一復(fù)制傳統(tǒng)的手工制作方式。在近三百場(chǎng)消費(fèi)者試吃、反復(fù)優(yōu)化后，最終呈現(xiàn)出了具備正宗地道川味、簡(jiǎn)單易操作、標(biāo)準(zhǔn)化、安全品質(zhì)俱佳的“美好農(nóng)家小酥肉”。

另外，公司高度重視科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，與各大高校積極開(kāi)展技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)孵化、人才培養(yǎng)等項(xiàng)目。此外，公司還積極開(kāi)展專業(yè)論文發(fā)表、申請(qǐng)專利等一系列產(chǎn)學(xué)研活動(dòng)。

新希望六和董事長(zhǎng)劉暢認(rèn)為，預(yù)制菜和其他食品板塊的業(yè)務(wù)發(fā)展要用創(chuàng)新引領(lǐng)市場(chǎng)，圍繞市場(chǎng)需求的產(chǎn)品研發(fā)是“爆品”誕生的基礎(chǔ)。而且創(chuàng)新要從真實(shí)的需求出發(fā)，一是站在消費(fèi)者端的用戶需求；二是站在餐飲端的客戶需求。前期需通過(guò)大量的市場(chǎng)走訪，找準(zhǔn)趨勢(shì)，找準(zhǔn)賽道、找準(zhǔn)人群、找準(zhǔn)痛點(diǎn)，確保上市即成功并形成技術(shù)護(hù)城河。只有圍繞需求的產(chǎn)品創(chuàng)造，才有市場(chǎng)規(guī)模的可能性，才能做出預(yù)制菜爆品。

“養(yǎng)宰聯(lián)動(dòng)”打造全新增長(zhǎng)極

實(shí)際上，新希望早在1993年就創(chuàng)立了“美好”品牌，布局飼料產(chǎn)業(yè)的下游領(lǐng)域。近年來(lái)，更是將食品板塊規(guī)劃為未來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展方向之一。經(jīng)過(guò)幾年深耕，如今公司食品板塊的戰(zhàn)略地位已和飼料、白羽肉禽、養(yǎng)豬三大業(yè)務(wù)并駕齊驅(qū)，并且相互之間形成高度協(xié)同性。

新希望2022年度報(bào)告顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1415.08億元，同比增長(zhǎng)12.07%；銷售各類深加工肉制品和預(yù)制菜 26.87萬(wàn)噸，同比增加1.52萬(wàn)噸，增幅為6%；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 108.51 億元，突破百億元大關(guān)，同比增加18.11億元，增幅為 20.03%。

公司的食品業(yè)務(wù)包括豬屠宰、肉制品深加工和調(diào)理預(yù)制菜等。所出產(chǎn)的豬肉，除了直接對(duì)外銷售，也會(huì)有部分繼續(xù)轉(zhuǎn)化為深加工肉制品。公司旗下的“千喜鶴”是2008年北京奧運(yùn)會(huì)冷鮮豬肉及豬肉制品獨(dú)家供應(yīng)商的指定供應(yīng)商；“美好”品牌豬肉制品在四川具有強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)地位，近年來(lái)又以小酥肉等產(chǎn)品為切入點(diǎn)逐步打開(kāi)火鍋餐飲細(xì)分賽道的局面。

分開(kāi)來(lái)看，作為食品業(yè)務(wù)板塊的明星單品，“美好農(nóng)家小酥肉”系列穩(wěn)步發(fā)展，2022年銷售額超過(guò)10億元，同時(shí)規(guī)模效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)，帶動(dòng)同在“火鍋”這一消費(fèi)場(chǎng)景的食材，丸滑系列、牛肉片系列銷售額接近3億元，年內(nèi)新開(kāi)發(fā)的肥腸系列銷售額也達(dá)到1.3億元，另有多個(gè)千萬(wàn)元級(jí)單品儲(chǔ)備，食材產(chǎn)品大單品梯隊(duì)逐漸成型。

除深加工以外，新希望在屠宰端的布局，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈的綜合價(jià)值發(fā)揮。2022年初，公司布局于生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域的山東千喜鶴屠宰廠正式投產(chǎn)，并隨著生產(chǎn)負(fù)荷率逐步提升初步實(shí)現(xiàn)盈利。山東千喜鶴的投產(chǎn)與順利運(yùn)行，不僅幫助公司生豬屠宰業(yè)務(wù)量實(shí)現(xiàn)接近翻倍的增長(zhǎng)，還進(jìn)一步加強(qiáng)了與上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的“養(yǎng)宰聯(lián)動(dòng)”。

隨著飼料行業(yè)面臨去產(chǎn)能壓力、生豬市場(chǎng)波動(dòng)明顯的宏觀背景下，以“原糧—飼料—養(yǎng)殖—屠宰—加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈條經(jīng)營(yíng)模式或許將成為新希望在逆境中突圍的有效舉措；而通過(guò)“養(yǎng)宰聯(lián)動(dòng)”孵化出的更多爆款產(chǎn)品，也將成為公司的全新增長(zhǎng)極。

（本文不構(gòu)成任何投資建議，投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。）