每經(jīng)記者｜楊昕怡    每經(jīng)編輯｜劉雪梅    

1月20日每經(jīng)快訊，春節(jié)將近，預(yù)制菜正飛速搶占消費(fèi)者的年夜飯餐桌。對(duì)于預(yù)制菜的火熱發(fā)展，中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)始人貢英龍?jiān)诮邮堋睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，疫情時(shí)期催生了用戶消費(fèi)習(xí)慣的形成，且近年來預(yù)制菜的火熱推動(dòng)了預(yù)制菜供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)等一些基礎(chǔ)設(shè)施的完善。此外，他預(yù)測(cè)2023年預(yù)制菜行業(yè)會(huì)迎來品牌化和線下渠道的連鎖化，“目前預(yù)制菜行業(yè)里開始出現(xiàn)了一些頭部品牌。從市占率上來看，品牌占比也將越來越大。”他判斷，在新的一年里也會(huì)有更多的餐飲品牌涉足預(yù)制菜行業(yè)，且預(yù)制菜出海會(huì)在2023年出現(xiàn)增長(zhǎng)勢(shì)頭。