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休閑鹵味三巨頭失速背后:3000億鹵味市場(chǎng)“蛋糕”爭(zhēng)奪升級(jí)

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2022-09-08 18:27:07

2022年上半年,休閑鹵味三巨頭成績(jī)單不盡如人意:絕味食品(SH603517,股價(jià)43.40元,市值264億元)、周黑鴨(HK01458,股價(jià)3.63港元,市值87億港元)上半年凈利潤(rùn)下滑超過(guò)八成,煌上煌(SZ002695,股價(jià)11.31元,市值58億元)凈利潤(rùn)下跌超過(guò)四成。

與此同時(shí),鹵味賽道卻保持著不錯(cuò)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)艾媒咨詢報(bào)告,2021年中國(guó)鹵制品市場(chǎng)規(guī)模約3296億元,同比增長(zhǎng)15%,預(yù)計(jì)2023年中國(guó)鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)4051億元。

除了疫情影響,休閑鹵味三巨頭業(yè)績(jī)下滑背后,是鹵味市場(chǎng)“蛋糕”爭(zhēng)奪升級(jí)??煜袠I(yè)新零售專家鮑躍忠分析稱,當(dāng)前發(fā)力鹵味市場(chǎng)的企業(yè)越來(lái)越多,這將分流傳統(tǒng)鹵味企業(yè)市場(chǎng)份額。同時(shí),隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)理念的變化,市場(chǎng)對(duì)于重口味鹵制產(chǎn)品的關(guān)注度也有下降的趨勢(shì)。另外,隨著鹵味行業(yè)發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大,新興品牌不斷增多,競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。

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