每經(jīng)實習(xí)記者 周恒 發(fā)自成都

中國高端餐飲業(yè)近年來遭遇寒冰，餐廳關(guān)門一家接一家。讓人沒想到的是，美國知名快餐廳竟然和中國高端餐廳有著相似的遭遇，全球餐飲連鎖巨頭麥當(dāng)勞也宣布關(guān)閉門店，而且一關(guān)就是350家。

麥當(dāng)勞已決定：進(jìn)一步加大關(guān)店力度。除此前宣布在日本關(guān)閉130家門店外，麥當(dāng)勞將在美國和中國關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門店。

大名鼎鼎的麥當(dāng)勞為何要關(guān)店？原因很簡單：不賺錢了。

麥當(dāng)勞前日剛剛公布2015年第一季度業(yè)績，獲得凈利潤8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑了將近1/3。同店銷售數(shù)據(jù)也表現(xiàn)不佳。全球開店13個月以上的餐廳同店銷售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場，同店銷售的降幅達(dá)到了8.3％。

第一季度業(yè)績是新任首席執(zhí)行官Steve Easterbrook上任后的首秀，麥當(dāng)勞的處境似乎沒有太大改變，公司還稱鑒于目前的環(huán)境，其4月的業(yè)績也不會有太大改善。

關(guān)店后，公司將為此進(jìn)行7200萬美元的財務(wù)減記。麥當(dāng)勞的首席財務(wù)官Kevin Ozan稱，關(guān)閉這些對公司業(yè)績沒有幫助的門店是關(guān)鍵的一步，針對剩下的36000家門店，如何提高業(yè)績則成為了公司的重點。

麥當(dāng)勞為何銷售數(shù)據(jù)大幅下滑？難道和去年的食品丑聞相關(guān)？

2014年7月份，麥當(dāng)勞、肯德基的供應(yīng)商上海福喜公司，將過期8個月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進(jìn)新包裝，然后賣給麥當(dāng)勞，麥當(dāng)勞再把這些臭肉賣給消費者……這件事情被媒體曝光后，在全球引起極大反響，麥當(dāng)勞、肯德基再次被推上風(fēng)口浪尖，成為眾矢之的。

根據(jù)麥當(dāng)勞公司的官方說法，銷量不佳確實和食品丑聞相關(guān)。公司稱，這是由于中國以及日本市場仍未完全從食品安全的丑聞中恢復(fù)。

除了食品安全，麥當(dāng)勞的其他問題也頻頻被提及，消費者口味的變化以及其他競爭對手的出現(xiàn)為麥當(dāng)勞以及肯德基這樣的快餐店帶來更多的挑戰(zhàn)。在應(yīng)對市場變化時，麥當(dāng)勞卻表現(xiàn)緩慢。前任CEO唐·湯普森（Don Thompson）承認(rèn)，公司在與其他對手競爭中，缺乏對于青少年消費者的吸引力。而麥當(dāng)勞現(xiàn)在的舉措更像是要努力趕上這些變化。